外食ビジネスウィーク 実行委員会（実行委員長 堀 正人／東京都港区）は、８月２８日（火）から３０日（木）までの３日間、東京ビッグサイトにて、外食産業に特化した日本最大級の商談展示会「外食ビジネスウィーク　２０１８」を開催する。外食産業は２０１６年、２０１７年と２年連続で前年売上を上回り、今後もインバウンド需要が期待されることなどにより、さらなる市場拡大が予測される。一方で飲食店は慢性的な人手不足をはじめとする多くの課題を抱えている。こうした課題を解決する業務用食材・飲料・設備・サービスを全国から集め、比較検討できる場として開催する。特別企画として、「肉メニュー開発パビリオン」、「食のリスク対策パビリオン」、「ドリンクメニュー提案エリア」を新設。“商品力アップ”“店舗衛生環境改善”“競合店との差別化”のための提案が多数出揃う。全国から５００を超える企業が出展し、飲食店経営者・購買責任者・チェーン店バイヤー・開業予定者など来場者は３日間で５万名を見込んでいる。

【外食ビジネスウィーク ２０１８　開催概要】
名　称　：　外食ビジネスウィーク ２０１８
会　期　：　２０１７年８月２８日（火）～３０日（木）　１０：００～１７：００
オープニングセレモニー　会期初日２９日（火）　９：４０～
（農林水産省　食料産業局 食文化・市場開拓課　外食産業室長　新藤光明様、経済産業省　経済産業政策局 地域経済産業グループ 地域企業高度化推進課　課長補佐　荒川洋様をはじめとする後援、協力の方々が参列）
会　場　：　東京ビッグサイト
主　催　：　外食ビジネスウィーク 実行委員会
後　援　：　農林水産省／経済産業省／（一社）全日本・食学会
協　力　：　NPO法人 居酒屋甲子園／全国製麺協同組合連合会／（一社）日本回転寿司協会／（公社）日本全職業調理士協会／（一社）日本ラーメン協会／NPO法人 繁盛店への道／（一社）東京都中小企業診断士協会フランチャイズ研究会

公式ホームページ　https://www.gaishokubusiness.jp/